asgardi

مواد لازم جهت پخت شله مشهدی :

لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، برنج نیم دونه، بلغور گندم، ماش، عدس، گوشت گوساله، گوسفند و یا گاو، ادویه هایی همچون نمک و فلفل استفاده می کنند.فوت کوزه گری در پخت این غذای سنتی مشهد در این قسمت است که در آن از گوشت تازه و خیلی زیادی استفاده کنید تا طعم فوق العاده ای بگیرد.برای پخت این غذا باید زمان روی حرارت و دائما در حال هم زدن کلیه مواد باهم باشد، تا حبوبات و گوشت به خوبی پخته و باهم مخلوط شوند.

البته ناگفته نماند که هیج جای ایران نمی توانند این غذای خوشمزه را مانند خود مشهدی ها خوب و عالی درست کنند، معمولا در وفات امام رضا این غذای خوشمزه درست و به صورت نذری پخش می شود،پس بهتر اگر اهل تست غذاهای خوشمزه هستید بلیط هواپیما ارزان لحظه آخری از زاهدان به مشهد را تهیه کنید و به مشهد سفر کنید.

۲ـ پلو مخلوط

یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهد که بسیار خوشمزه و لذیذ است، پلو مخلوط مشهدی می باشد. این غذا شباهت زیادی به استانبولی دارد تفوت این غذا در نوع سس برنجش است.

شیوه طبخ پلومخلوط:

برای تهیه این غذای دلچسب و لذیذ، ابتدا باید لوبیا سبز خورد شده را با گوشت، هویچ، پیاز و رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و بگذارید تا خوب بپزد.سپس برنج را تا مرحله صاف کردن بگذارید تا قل زده و بعد از صاف کردن، سس تهیه شده با مواد ذکر شده را، به لا به لای آن اضافه کنید و بگذارید تا به خوبی دم بکشد.

یشنهاد می کنیم که برای تهیه ی ته دیگ این غذا از نان و یا سیب زمینی استفاده کنید تا انگشت هایتان را در کنارش نوش جان نمایید.

۳ـ چنگالی

شاید نام این غذای مشهدی ها کمی برای شما عجیب و غریب باشد ولی وقتی از آن بچشید بدون شک عاشق طعم این غذای سبک که بیشتر به عنوان عصرانه میل می شود، خواهید شد.

اسم اصلی این غذای مشهدی چنگ مالی است و چنگال دقیقا اشاره ای مستقیم به چنگال های دست می باشد.

برای درست کردن این غذا که امروزه تنها مشهدی ها هنوز هم به درست کردن آن وفادار مانده اند، از مواد غذایی استفاده می شود که در همه ی خانه ها پیدا می شود و یا حداقل با هزینه ای کم درست می شود.

مواد لازم عصرانه لذیذ چنگالی:

نان بیات و خرد شده، روغن، عسل یا شکر و یا شیره ی نبات، ماهیتابه و گاز تنها چیزهایی هستند که شما برای درست کردن این غذا احتیاج دارید.برای درست کردنش هم ابتدا نان ها را در روغن داغ سرخ کنید و بعد از بین عسل، شکر و شیره ی نبات هر کدام را که در خانه ی خود داشتید را اضافه کنید.بعد هم بگذارید اندکی خنک شود و بعد نوش جان کنید.

۴ـ آش لخشک

آش لخشک یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهد بوده که از خانواده آش ها بشمار می آید. تفاوت آش لخشک با سایر آش ها در این می باشد که در آن به جای حبوبات، تنها از عدس استفاده می شود.همچنین در تهیه این آش از رشته بلند و پهنی به نام لخشک استفاده می شود که در قدیم توسط خود بانوان، در منزل تهیه می شد بلیط هواپیما تهران بندرعباس را از سایت اس چارتر رزرو کنید..

مواد لازم جهت پخت شله مشهدی :

لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا رشتی، برنج نیم دونه، بلغور گندم، ماش، عدس، گوشت گوساله، گوسفند و یا گاو، ادویه هایی همچون نمک و فلفل استفاده می کنند.فوت کوزه گری در پخت این غذای سنتی مشهد در این قسمت است که در آن از گوشت تازه و خیلی زیادی استفاده کنید تا طعم فوق العاده ای بگیرد.برای پخت این غذا باید زمان روی حرارت و دائما در حال هم زدن کلیه مواد باهم باشد، تا حبوبات و گوشت به خوبی پخته و باهم مخلوط شوند.

البته ناگفته نماند که هیج جای ایران نمی توانند این غذای خوشمزه را مانند خود مشهدی ها خوب و عالی درست کنند، معمولا در وفات امام رضا این غذای خوشمزه درست و به صورت نذری پخش می شود،پس بهتر اگر اهل تست غذاهای خوشمزه هستید بلیط هواپیما ارزان لحظه آخری از زاهدان به مشهد را تهیه کنید و به مشهد سفر کنید.

۲ـ پلو مخلوط

یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهد که بسیار خوشمزه و لذیذ است، پلو مخلوط مشهدی می باشد. این غذا شباهت زیادی به استانبولی دارد تفوت این غذا در نوع سس برنجش است.

شیوه طبخ پلومخلوط:

برای تهیه این غذای دلچسب و لذیذ، ابتدا باید لوبیا سبز خورد شده را با گوشت، هویچ، پیاز و رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و بگذارید تا خوب بپزد.سپس برنج را تا مرحله صاف کردن بگذارید تا قل زده و بعد از صاف کردن، سس تهیه شده با مواد ذکر شده را، به لا به لای آن اضافه کنید و بگذارید تا به خوبی دم بکشد.

یشنهاد می کنیم که برای تهیه ی ته دیگ این غذا از نان و یا سیب زمینی استفاده کنید تا انگشت هایتان را در کنارش نوش جان نمایید.

۳ـ چنگالی

شاید نام این غذای مشهدی ها کمی برای شما عجیب و غریب باشد ولی وقتی از آن بچشید بدون شک عاشق طعم این غذای سبک که بیشتر به عنوان عصرانه میل می شود، خواهید شد.

اسم اصلی این غذای مشهدی چنگ مالی است و چنگال دقیقا اشاره ای مستقیم به چنگال های دست می باشد.

برای درست کردن این غذا که امروزه تنها مشهدی ها هنوز هم به درست کردن آن وفادار مانده اند، از مواد غذایی استفاده می شود که در همه ی خانه ها پیدا می شود و یا حداقل با هزینه ای کم درست می شود.

مواد لازم عصرانه لذیذ چنگالی:

نان بیات و خرد شده، روغن، عسل یا شکر و یا شیره ی نبات، ماهیتابه و گاز تنها چیزهایی هستند که شما برای درست کردن این غذا احتیاج دارید.برای درست کردنش هم ابتدا نان ها را در روغن داغ سرخ کنید و بعد از بین عسل، شکر و شیره ی نبات هر کدام را که در خانه ی خود داشتید را اضافه کنید.بعد هم بگذارید اندکی خنک شود و بعد نوش جان کنید.

۴ـ آش لخشک

آش لخشک یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهد بوده که از خانواده آش ها بشمار می آید. تفاوت آش لخشک با سایر آش ها در این می باشد که در آن به جای حبوبات، تنها از عدس استفاده می شود.همچنین در تهیه این آش از رشته بلند و پهنی به نام لخشک استفاده می شود که در قدیم توسط خود بانوان، در منزل تهیه می شد بلیط هواپیما تهران بندرعباس را از سایت اس چارتر رزرو کنید..